そんなチーズは、作り方によって2つの種類に分けられることができます。 それが「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」です。 では、この2つに大別できるチーズは具体的にどのように違うのかを見ていきましょう。 まず最初に、ナチュラルチーズが ...

Cheese production relies on coagulation of milk proteins into a gel matrix after addition of rennet. Milk that does not coagulate (NC) under optimal conditions affects the manufacturing process, ...

(MENAFN- IMARC Group) Processed cheese slices are a dairy-based product made by blending natural cheeses with emulsifiers, stabilizers, and other ingredients to achieve a consistent texture, longer ...