前回は売上構造の分解分析について詳しくお話しいたしました。第3回となる今回は、さらに踏み込んだ「メニュー分析と商品戦略」について解説します。 単純に売れている商品だけを見るのではなく、「売上」と「粗利率」の両方を考慮したメニュー ...

あなたは日々、お店の売上を上げるために多大な努力をされていることと思います。新しいメニューの開発、SNSでの情報発信、スタッフ教育の徹底…。しかし、どれだけ頑張っても、なぜか売上が頭打ちになっている、あるいは思うように利益が伸びないと ...

Let’s face it; everyone in the restaurant industry is looking for a leg up on the competition and trying to maximize profits. Having worked with Business Intelligence (BI) and Analytics tools over the ...

Menu engineering is an essential practice in the hospitality industry, particularly for food and beverage operations. It involves the strategic design and analysis of menus to maximize profitability ...

株式会社日立情報通信エンジニアリングは20日、顧客企業の要望にあわせて高信頼で最適なサービスを迅速に提供する「メニューベースエンジニアリングサービス」において、生成AIを適用した強化を行ったと発表した。 「メニューベースエンジニアリング ...